167,000تومان
337,000تومان
ترشی انبه روغنی: طعمی اصیل و لذیذ از جنوب
ترشی انبه روغنی یکی از محبوبترین و خوشمزهترین ترشیهای ایرانی است که ریشه در فرهنگ غذایی جنوب کشور دارد. این ترشی با استفاده از انبههای کال، روغن، سرکه و ادویههای مخصوص تهیه میشود و طعمی تند و روغنی دارد.
چرا ترشی انبه روغنی؟
- طعم بینظیر: ترکیب طعم شیرین انبه با تندی ادویهها طعمی بینظیر و فراموشنشدنی به این ترشی بخشیده است.
- بافت ترد: انبههای کال به کار رفته در این ترشی، پس از پخت بافت ترد و خوشمزهای پیدا میکنند.
- مناسب برای انواع غذا: ترشی انبه روغنی را میتوانید به عنوان چاشنی همراه با انواع غذاها مانند ماهی، مرغ، کباب و سالاد استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی انبه روغنی:
- انبه کال
- روغن
- سرکه
- سیر
- فلفل قرمز
- زردچوبه
- نمک
- ادویههای مخصوص (مانند زیره، گشنیز، سیاه دانه)
طرز تهیه:
- انبهها را شسته، پوست کنده و به قطعات کوچک برش بزنید.
- سیر را رنده کرده و همراه با سایر ادویهها به انبهها اضافه کنید.
- روغن و سرکه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- مخلوط را در شیشههای تمیز ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.
نکات مهم:
- برای تهیه ترشی تندتر، میتوانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، بهتر است از روغن زیتون با کیفیت استفاده کنید.
- ترشی انبه روغنی را میتوانید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
کلام آخر:
ترشی انبه روغنی یک گنجینه طعم و خواص در آشپزخانه هر ایرانی است. اگر به دنبال یک چاشنی متفاوت و خوشمزه هستید، حتما این ترشی را امتحان کنید.